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藏狼酒是(西藏藏医学院)给的百年行医的密方酿造的,白酒口感又具有养生功能,不限量...

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临沂枣杠酒批发供应_枣杠酒厂家价位
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型号: 无 
规格: 无 
品牌: 枣杠原浆 
单价: 面议 
起订量: 1 普通 
更新日期: 2018-01-12  有效期至:长期有效
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临沂枣杠酒批发供应_枣杠酒厂家价位

枣杠酒是硬汉子酒,在于质地的硬气:纯大枣酿制,不掺杂使假,不加一滴酒精,不作任何的勾兑,酒品一如人品的纯正。酿枣酒过程,大致分三步,步步都是硬汉的真功夫:第1是砸枣。先把大枣浸泡一个晚上,第二天再和米糠放在一起砸碎,大汉光着膀子们抡大锤,敲击得山摇地动;第二步是发酵,三五条壮汉,轮流挥动铁镐,挖一个深坑,然后数人抬起大抬筐,把做好的枣糠混合物放进去,一层层夯实,最后泥抹好。发酵七至十天,即是关键的第三步:烧酒,一口盛满水的大锅,喊着号子齐抬到火上,锅上是一个木板拼成的笼屉样的东西,叫甑(zeng),里面放发酵好的原料,最上面放置一鏊,鏊里盛着凉水。大锅的水开后,蒸汽冲腾,穿过甑,在鏊下形成“蒸馏水”流到缸里,浓浓的枣酒香,就弥散开来。酒出三锅水,头鏊水酒劲最1大,俗称枣木杠头儿,自然是被尊为酒头的大把式先尝,酿酒的把式,都是清一色五大三粗的汉子。枣木杠儿的硬,还在于这酒不仅不伤身,还能使人的身板硬实,故有民谣唱道:喝了枣木杠,一觉到天亮,解馋又解乏,神仙一个样。这自是纯枣酿制的缘由,还在于独特的民间工艺,比如发酵时间的长短,烧酒的火候等都有学问。或闲暇独酌,或聚友对饮,或招待宾朋,佐酒物只须一碟腊肉炒鸡蛋,乡亲们每每乐在其中;而荞面扒糕蘸蒜泥,是枣木杠的绝配,一口扒糕一杯酒,成为无极小食摊上一道奇绝的快餐景观。枣木杠也如东北套人,交往越久越觉得厚道,许多爹娘在儿女满月之日,将一坛枣木杠深埋地下,待得孩子婚娶出嫁时挖出来,饷以亲戚邻居饱饮。所以“家家扶得醉人归”,在于矜持的贵客,实在禁不住陈年老酒的诱惑,那枣木杠儿,加了一个“老”字,枣香浓了七分,酒劲添了三成,掏舀时若蜜汁粘稠,滴落时若银丝牵珠,其汤色六分乳白,四分金黄,斟在粗瓷大碗里,真所谓:金汁玉液。

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